先日学生が出品したえひめスイーツコンテストの結果が届きました

入賞までは果たせなかったものの　見事入選!
おめでとう!!
これを励みに今後一層頑張ってくれることを願います!

えひめスイーツコンテスト　それは…
愛媛の豊かな自然が育んだ、柑橘をはじめとする果物、野菜、雑穀、乳製品などの県産農産物を使った新たな“えひめスイーツ”を作るコンテスト

カフェの学生もそのコンテストに出品しました
題名は“島の恵ゼリー”
牛乳かんの上に　大三島のレモンを使って作ったはちみつレモンゼリー
その上には大三島産のぶどうジュースを使った丸いぶどうゼリー
それを愛媛県今治市で作られたお酒のジュレで覆っています

島の恵みが詰まった　のど越しの良いさっぱりゼリーです!!

今回のカフェフードの授業は“タルティーヌ”
“タルティーヌ”とは、スライスしたパンに様々な具材をのせて一緒に楽しむ　いわゆるオープンサンドのこと。
フランスではカフェの定番パン料理の一つでもあるそうです。

モッツァレラチーズ&トマトのタルティーヌ
サーモンとアボカドのタルティーヌ
そしてブルーチーズとローズジャムのタルティーヌ
この3品のタルティーヌとスープ　サラダをワンプレートに盛り付けて完成です!!

ちなみに…
ブルーチーズは塩気の強いかなりクセのあるチーズですが　ジャムやハツミツなどとともにいただくと　とても美味しくいただけます!!
ちょっぴりデザートな感覚でいかがですか?