今年7月19日(金)・20日(土)で開催されたL&Bフェスタ。
それぞれが接客・ケーキ製造・ドリンク・会計など役割分担し、目の前の仕事に真剣に取り組みました。

頑張っている学生たちの応援に、非常勤講師の先生方も来てくださいました。
学生たちは力強いその応援に何倍ものパワーをもらったようです。

また、愛媛に就職した卒業生も遊びに来てくれました!
この日も仕事だったとのこと。
忙しい合間をぬって、やってきてくれました。
学生たちにとっては、オープンキャンパスでお世話になった大先輩です☆

うだるような暑さの中、みんな本当によく頑張ってくれました。
今回のフェスタがきっと学生を成長させてくれたことでしょう。

ご来場いただいたみなさま　誠にありがとうございました!!　

今回の授業で行った“トライアンギュレーション”
3つの中から1つ違う味のものを当てると言うもの。

まず3つのカップにコーヒーの粉を用意します。
この時点で香りのチェック。

続いて、お湯を注いで、カップから立ち上がる香りをチェック。
さらに粉とお湯を混ぜて香りをチェック。
最後は上に浮いた粉をきれいに取って、味のチェック。

粉の時点と飲んだ後ではイメージも違い、簡単そうに見えて、意外と難しい…

ですが、学生は見事に正解を導きだしていました!!
やはり日々の訓練が大切です!!

12月19・20日の2日間　星槎国際高等学校のみなさんが製菓実習体験に来られました。

カフェの学生たちにはそのお手伝いに来てもらいました。

試食の時には、もちろんドリンクを提供します。
お客さまの目の前で、お客さまに提供するドリンクを入れる。
普段の実習の何倍も緊張感の高まる一杯です。

しかし、出来上がったカプチーノに「カワイイ!」と言っていただいた時の喜びは、こういった機会にしか味わうことができません。

自分たちが作るのではなく、人に教えるということ
自分たちが飲むのではなく、人に飲んでいただものを作るということ

普段の実習では学ぶことのできない、貴重な体験をすることができたのではないでしょうか。