アイス…というには涼しい季節にはなってきましたが、今回はエスプレッソを使ったイタリアのアイスドリンクメニューの授業でした。
まずは、「アイスカプチーノ」
これは、エスプレッソを凍らせた氷と牛乳、バニラアイスをジューサーにかけたもの。

続いて、「カフェコンギャッチオ」
これは、氷をたっぷり入れたグラスに、ダブルのエスプレッソを注いだもの。苦い!!と感じるかと思いきや、冷やされることでスッキリとした味わいに。

そして、「カフェラテフレッド」
冷たいカフェラテなのですが、今回は凍らせたエスプレッソに牛乳を注いで作ったバージョン。
氷が溶けるたびに、エスプレッソの味わいが深くなっていきます。

最後は「カフェフレッドシェケラート」
これはエスプレッソとたっぷりの氷、砂糖をシェーカーに入れ、思いっきりふって作ります。
シェイクしながら急冷することできれいな泡がたち、見た目も楽しむことができる飲み物です。

今週から授業が再開しました。
週明けは雨続きでしたが、学生たちは元気に登校してきてくれました。
9月は前期末試験が実施されます。
夏休み気分から一気にスイッチを切り替えて授業に臨みます!

今年卒業した卒業生を訪ねて、尾道浪漫珈琲 福屋広島駅前店へ行ってきました。
お店へ入ってすぐ、「いらっしゃいませ」と聞こえてきた声がその卒業生でした!
平日のティータイム。「今日は少ない方ですよ」と言いつつも、お店の中はたくさんのお客様で賑わっていました。

現在は接客の担当らしく、オーダーを取りに来てくれました。
勧められたままに「マンゴーワッフルセット」を注文。
注文を受けた後も、他のテーブルを片づけたり、会計をしたり、新たに来られたお客様のオーダーを取りに行ったりと忙しそうではありましたが、しっかり声を出しながら、イキイキと働いていました。
接客の次は、カウンター(珈琲を入れる)業務も行うそうです。まだまだこれから!頑張ってね!!