今日は卒業アルバム用の写真撮影日。
カフェは「ドリンク実習」の一コマを撮影していただきました。

カプチーノを淹れるところもパチリ!!
最初は見せることを意識してか、上手くいかなかったデザインも、2回目には見事なハートが描けていました。

写真の仕上がりが楽しみです☆

広島製菓専門学校のコーヒー実習を行いました!
今年から本校の隣に引っ越してきた広島製菓専門学校。
せっかくなら本格的なエスプレッソマシーンに触れてもらいたい!そんな思いから、カフェの実習室でコーヒー実習をすることになりました。

30人近い人数がカフェの実習室に入るなんて、初めてのこと。だけど、みんな初めて体験するエスプレッソ・カプチーノの授業を楽しそうに受けていました。
もちろん1人ずつカプチーノにも挑戦します。

「もう一回やりたい!」そんな声も聞こえましたが、30人近い人数となると1人一回が限界。改めて少人数で学ぶカフェの学生たちは贅沢だなぁと感じました。
そしてそんなカプチーノ、カフェのオープンキャンパスでも体験していただけます!
次回開催は9月10日土曜日です。
カフェに興味をお持ちの方、是非ご参加ください☆

先日実習でビスコッティを作りました。
ビスは「2回」、コッティは「焼く」という意味で、2回焼いて水分をとばした少しかための焼き菓子です。
このビスコッティ、イタリアのトスカーナ地方では「カントゥッチ」と呼ばれています。
カントゥッチはデザートワインに浸して食べるのがイタリア流というお話を伺い、早速実践!
するとカントゥッチに甘いワインの香りがたっぷりとしみこみ美味しさ倍増!!
是非お試しください☆