広島製菓専門学校でお菓子づくり、パンづくりの技術を学んで、洋菓子職人、パン職人、製菓衛生師、パティシエをめざす！

12月24日(土)、第15回オープンキャンパスを開催しました !
今回は、毎年好評のクリスマスケーキ講習会です !!

日程もクリスマスイブの24日ということで、この日が来るのを楽しみにしていただいたと思います !
参加いただいた高校生は、「 少しでも上手になりたい 」思いと熱気が実習室に充満していました !

通常のオープンキャンパスと違い、クリスマスケーキの講習にウェイトを置いた内容に、参加した高校生達も熱が入っていきます。
ひとり1ホールのケーキを作って持って帰るというミッションに、真剣な表情で受講されていました !

ジェノワーズ(スポンジ)の混ぜ方と焼きあがる注意点、生クリームの仕上げ方、飾り付けのセンスなど、ポイントを押さえた内容でいろんな発見があったと思います。
この講習会後、「 上手にできました ! 」とのコメントが多く、充実した講習会となったようです。

参加されたみなさん、ありがとうございました !
メリークリスマス !!

スペシャルオープンキャンパスレポート第2弾 !
8月27日(土)、第9回オープンキャンパスを開催しました。
メニューは毎年恒例・パンコース限定の「 パンスペシャル 」です !
デザートスペシャル同様に一カ月前には早くも定員に達するなど、今年も多くの方に参加いただきました。
みなさん、ありがとうございます !

パンスペシャルの中で一番人気は、パンの手ごねです !
手ごねは、生地から関われるパンスペシャル唯一のチャンスです。
最初はネバネバとした生地ですが、だんだんと形ができていきます。
思いを込めてこねていくと、笑顔も出てきます !!

そして、前半の実習後にはランチタイムです !
本校で作ったパンを使ったハンバーガーやピザをバイキング形式で召し上がっていただきました !
みなさんから「 美味しかったです 」といったうれしい感想をいただきました !
後半はアンパン、チーズパン、ぼうしパンなど複数のパン成形を行い、充実した時間となりました。

パンスペシャルはパンの魅力を発見 !!ということで、いつもよりも時間が長いオープンキャンパスですが、みなさんは魅力を発見することができたでしょうか?

次回のオープンキャンパスは、
9月 3日(土)12:30〜
洋菓子コース「 マカロン 」
パンコース「 ベーグル + 各種 」です。

みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして学校の雰囲気を体験してください !

スペシャルオープンキャンパスレポート第1弾 !
8月3日(水)、第6回オープンキャンパスを開催しました。
メニューは毎年恒例・洋菓子コース限定の「 デザートスペシャル 」です !
申込みも一カ月前には早くも定員に達するなど、今年も多くの方に参加いただきました。
みなさん、ありがとうございます !

洋菓子コース限定のメニューで、フォンダンショコラに挑戦していただきました !
フォンダンショコラは、フランスの3つ星レストラン「 ミシェル・ブラス 」で1981年に考案された、中から温かいチョコレートソースが出てくるチョコレートケーキです !!
そして、デザートの魅力を発見 !!ということで、こちらも好評のデザートプレートのレッスンも行いました !!

みなさんホントに楽しみにされていたようで、たくさんのうれしい感想をいただきました !

次回のスペシャルオープンキャンパスレポートは、
8月27日(土)10:30〜
パンコース限定 ・ ランチつき
「 パンスペシャル 」 〜 パンの魅力を発見 ! ! 〜です !
※好評のため定員となりました。
みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして、学校の雰囲気を体験してください !