広島製菓専門学校でお菓子づくり、パンづくりの技術を学んで、洋菓子職人、パン職人、製菓衛生師、パティシエをめざす！

RCCの人気情報バラエティー番組「ランキンLand!」で登場した、アサヒ緑健の青汁を使ったアイディアレシピをご紹介します。
みなさん、ぜひ、お家で作ってみてください!

☆青汁マカロン(80個分)
<材料>-------------------------------------
<マカロン>
アーモンドプードル　160g
粉糖　220g
卵白　75g
グラニュー糖　165g
水　50g
卵白　70g
グラニュー糖　30g
乾燥卵白　1.5g
緑効青汁　5袋

<ガルニチュール>
ホワイトチョコ　130g
緑効青汁　2袋
トレモリン　10g
生クリーム38%　110g
ゼラチン　2g


<作り方>-------------------------------------
[1]ボウルに粉糖とアーモンドプードル・青汁を居れ　泡だて器でまぜ、ふるう
[2]卵白をくわえ、かき混ぜる
[3]鍋に水・グラニュー糖を合わせ116〜118度に温める
[4]ボウルに卵白・乾燥卵白・グラニュー糖と(2)を入れ混ぜ、メレンゲをつくる
[5]角がたったら(1)を入れ混ぜ、しぼり器で絞る
[6]140度のオーブンで(5)を20分焼く
[7]ホワイトチョコ・青汁をあわせ、ゼラチンを溶かした生クリームを混ぜる
[8][6]に[7]のクリームをのせ、はさんで完成

☆青汁のパンナコッタ(10人分)
<材料>-------------------------------------
牛乳　375g
グラニュー糖　100g
ゼラチン　9g
生クリーム35%　375g
緑効青汁　3袋


<作り方>-------------------------------------
[1]鍋にグラニュー糖・青汁を入れ、牛乳を加えて混ぜ、ぐつぐつするまで火にかける
[2]氷水でふやかしたゼラチンを入れ、とけたら氷水にあてて冷やす
[3]生クリームを入れてよく混ぜ、グラスに移し変え、冷やして完成

進学ガイダンスが各地で開催されています。
本校も広島を中心に中四国地方の各県に参加します。
進路をお考えの方は、ぜひ、各地の進学ガイダンスにお越しください!
お待ちしています!!

<10/1から入学願書受付が始まります>
※社会人の方は9/1〜受付開始



☆広島会場
9月 6日(金)　福山商工会議所　　　　　　　　 16:00〜18:30
9月 9日(月)　東広島市市民文化センター　　16:00〜18:30
9月11日(水)　福山ニューキャッスルホテル  15:30〜18:30
9月12日(木)　三次グランドホテル　　　　　　　15:30〜18:00
9月13日(金)　メルパルク広島　　　　　　　 　　15:30〜18:30
9月19日(木)　ビュ-ポート呉　　　　 　　　　　　15:30〜18:30
9月26日(木)　三次グランドホテル　　　　　　　14:00〜18:00

☆島根会場
9月11日(水)　くにびきメッセ 　　　　　　　  　　15:30〜18:00

☆愛媛会場
9月12日(木)　松山総合コミュニティセンター　15:30〜18:00
9月13日(金)　テクスポート今治　　　　　　　 　15:30〜18:00

9/7(土)に、第12回オープンキャンパスを開催します。
今回のメニューは、
洋菓子コースがシュクリーム
パンコースがクルミオレンジパン+各種です。

この機会に各学科内容の理解や、学校の雰囲気などを体験してください。
自分の夢を見つけることができるかも・・・
また、いろいろなご質問にもお答えします。

<10/1から入学願書受付が始まります>
※3年生以上で入学をご検討中のオープンキャンパス未参加の方は、この機会にぜひ、ご参加ください。

ぜひ、お友達や、ご家族連れでお気軽にご参加ください。
詳しい内容・お申し込みは、オープンキャンパスのページをご覧ください。