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Jul16Tue

第4回オープンキャンパスのお知らせ

2019年07月16日 火曜日

第 4 回オープンキャンパスを
7 / 20 (土) 12:30 〜 16:00に開催 !
メニューは、
☆洋菓子コース「 マカロン 」
☆パンコース　「 ベーグル + 各種 」 です !
　
※スケジュール
< 学校・入試説明、体験実習、校舎見学、進路相談 >

この機会に各学科の内容理解や、学校の雰囲気などを体験してください。
自分の夢を見つけることができるかも・・・
また、いろいろなご質問にもお答えします。

お友達や、ご家族と一緒にお気軽にご参加ください。
お待ちしています !
詳しい内容・お申し込みは、オープンキャンパスのページをご覧ください。

Posted by 広島製菓専門学校 at 10時18分 | パーマリンク | ニュース

Jul02Tue

第3回オープンキャンパスのお知らせ

2019年07月02日 火曜日

第 3 回オープンキャンパスを
7 / 13 (土) 12:30 〜 16:00に開催 !
メニューは、
☆洋菓子コース「 ミルクレープ 」
※洋菓子コースは定員となりました。
　たくさんのお申込み、ありがとうございました !
☆パンコース　「 カレーパン + 各種 」 です !
　
※スケジュール
< 学校・入試説明、体験実習、校舎見学、進路相談 >

この機会に各学科の内容理解や、学校の雰囲気などを体験してください。
自分の夢を見つけることができるかも・・・
また、いろいろなご質問にもお答えします。

お友達や、ご家族と一緒にお気軽にご参加ください。
お待ちしています !
詳しい内容・お申し込みは、オープンキャンパスのページをご覧ください。

Posted by 広島製菓専門学校 at 15時51分 | パーマリンク | ニュース

Jun25Tue

< パン焼き小屋 ZOPF ツオップ >
伊原 靖友 先生の特別授業 !!

2019年06月25日 火曜日

6月14日、「パン焼き小屋 ZOPF ツオップ」オーナー 伊原 靖友先生にご来校いただき、特別授業をしていただきました !

今回のメニューは7品
フランスパン生地を使って
☆バケット
☆オリーブチーズパン
☆ベーコントマトチーズパン

KIRIクリームチーズコンテストで入賞された
☆ハーモニッシュ

吸水たっぷり、サンドイッチにオススメの
☆Nass Brot (濡らしパン)

甘くて柔らかい
☆スイートロール

そして...
卒業生のスタッフ横畠さんによる
☆バゲットデモンストレーション
です !!

卒業生の横畠さんはコンクールに出場するということで、販売の業務をしながら、空いた時間を利用して日々練習をしているそうです。
「 卒業して2年目だけど、頑張ればこれだけ作れるようになるよ 」と、学生達の前でデモンストレーションを見せてくれました !


自分でこんなパンが作りたい、食べたいから、こういった配合で、こんな作り方をしていると考えてやることに意味があると教えていただきました。

知識量も膨大で、学生達からの疑問にもたくさん答えて
いただきました !

2年生に就職活動のアドバイスもしていただき、しっかりと自分で見て、よく考え選択したらいいと仰っていました。

学生達も心に響く言葉だったと思います。
伊原先生、ありがとうございました ! !



◇パン焼き小屋 ZOPF ツオップ　ZOPF公式サイト
オーナー 伊原 靖友 先生
東京都出身
1983年　18歳でパン職人になる決意を固めて修行
　　　　「 シェーンブルン 」就職
1986年　家業に入る形で両親とともにパン店を営む
2000年　世代交代を期に、店名をZOPFにリニューアルオープン。

< タイトル ・ コンクール受賞歴 >
2004年　All About パン部門　全国人気1位 受賞
　　　　 現在は殿堂入り
2015年　農林水産大臣賞 受賞

Posted by 広島製菓専門学校 at 19時31分 | パーマリンク | 特別授業

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一流パティシエに学ぶ

お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。

一流のパシティエたち

世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業

広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。

特別授業の様子

製菓製パン技術の実習製菓を披露！製菓・製パン祭

毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。

製菓・製パン祭

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