製菓・製パン祭では、深い専門知識と技術を修得してつくったバン販売を行います。サービス業務と製造の実践力向上を目的としています。
コーヒー実習、紅茶実習を通して、歴史や種類、製造方法等をはじめ、ペーパードリップや紅茶の抽出ポイントなど、多角的に学びます。
ショートケーキ、シュークリーム、タルト、パウンド他
ベーカリー・ホテル・レストラン・カフェなどでのショップ研修（インターンシップ制度）があります。校内とは全く違う環境の中で、プロの職人たちと一緒に実践的なお菓子づくりを体験します。
