昨年に続いて藤本智美先生に来校していただき、5月17日(火)〜20日(金)の4日間の特別授業を実施しました。
今回は、2年生がアメ細工、1年生はアントルメのデモンストレーションを授業をしていただきました。
「第10回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2007」 にて優勝された、憧れのパティシエのテクニックをこんな間近で見れるなんて!!
砂糖から作り出されるつやのあるパーツひとつひとつに、生徒達は感動しっぱなしでした。
1年生は、道具を自分の体の一部のように扱う姿に、ただ見とれるのみ。
ケーキに対する想いだけではなく、藤本シェフが思うパティシエに求めることを伝授していただきました。
実は、藤本先生の自店開店準備でお忙しい中の特別授業でしたが、なんと来月6月7日〜10日にも4日間来校してくださることが決定しました。
乞うご期待!!
