先月に引き続き、藤本智美先生に特別授業をしていただきました。
今回の内容は、1年生に先生自店の名を付けた「 遊羽チーズ 」と「 焼き菓子 」の2品を実習で、デモンストレーションで3品教えていただきました。
2年生には、藤本先生渾身の「 シュークリーム 」と「 焼き菓子 」の2品を実習で、さらに前回のアメ細工を応用しながらのグループ製作を行いました。
学生達も、あまりのシュークリームのおいしさに、「出会えてよかった!!」と、一言。
材料を知り、製法にこだわったケーキは、学生達の人生を変えるケーキとの出会いだったと思います。
学生達はすっかり藤本先生のファンになっていました!!
