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2021年02月19日 金曜日
洋菓子製造の専門誌として名高い、GATEAUX(ガトー)の2021年2月号に第58回 技能五輪全国大会(洋菓子製造部門) 金賞受賞の洋菓子科2年 永田 咲良さん(広島国際学院高等学校 出身)の作品を掲載していただきました !
GATEAUX(ガトー)は、一般社団法人 日本洋菓子協会連合会が発行する機関誌で、業界では有名な専門誌の1つです。
金賞を受賞後、さまざまなメディアや業界の方から声をかけていただく機会が増え、これも学生本人の努力の賜物です。
なかなか一般に見る機会の少ない専門誌ですが、ぜひ、ご覧ください !!
※詳しい内容は一般社団法人 日本洋菓子協会連合会ホームページをご覧ください。
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お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。
広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。
毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。
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