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News & Topics広島製菓専門学校のお知らせ&トピックス
Mar23Fri
広島レモンスイーツ基本レシピ完成発表会
2012年03月23日 金曜日
ひろしま菓子博2013が、平成25年4月19日〜5月12日の間、旧広島市民球場跡地を中心とした場所で行われます。
このイベントを1年後に控え、国産レモンでは広島産がシエア1位を占めていることもあり、レモンを使った新しいお菓子を作ろうと動き始めています。
そして、広島レモンスイーツ基本レシピ完成発表会が3月21日・22日の2日間に渡って広島と福山で行われ、広島県内の製菓系学科のある専門学校と短大の5校によりレシピが披露されました。
初日の広島会場では湯崎知事にプレゼンを行い、知事はひと口づつ召し上がり、それぞれのメニューについて感想を述べられていました。
発表する学生達は緊張しながらも、一生懸命に発表している姿が印象的でした。
当日は、テレビ局をはじめ、多くのマスコミの方々からインタビューも受けるなど、めったに体験することのできない貴重な時間となりました。
つづいて、福山会場でもプレゼンを行い、その後の試食会では地元のお菓子業界の方からも質問を受けていました。
その中で、ポジティブなコメントもたくさんいただくなど、とても有意義な時間となりました。
広島製菓専門学校の発表したレシピ3種です。
広島れもん羹
広島レモンの”わ”
広島レモンを使った爽やかパウンドケーキ
Mar21Wed
平成23年度
卒業式を行いました!
2012年03月21日 水曜日
少し寒さを感じる平成24年3月16日、学校法人古沢学園6校による合同卒業式をアステールプラザ大ホールにて行いました。
卒業生の皆さん、ご卒業おめでとうございます。
今年も多くの学生達が卒業の日を迎えました。
4月からパティシエやブーランジェとして、それぞれの道を歩みますが、卒業後も互いに切磋琢磨して成長して行ってください、応援しています。
そして卒業式後は、学生主催による謝恩会が開かれました。
実行委員によってみんながひとつになれた会は、涙あり、踊りあり、歌あり、笑顔あり、その姿をゲストの先生達も目を細めておられました。
これは、学生達がこの日のために心をこめて作ってくれたものです。
いつも以上に美味しいのは、気持ちという味が入っていたからだと思います。
Jan24Tue
本校卒業生が内海杯で入賞!
2012年01月24日 火曜日
2011年の内海杯にて本校の卒業生、乾真悟君が準優勝しました!
乾君はこれまでも内海杯Jr、ジャパンケーキショーでも多くの賞を受賞しています。
乾 真悟 君(平成19年洋菓子科・広島県立高陽高校卒)
受賞歴
| 2008年 | 内海杯Jr. 銅賞 |
| ジャパンケーキショー ピエスアーティスティック部門 銀賞 | |
| 2009年 | ジャパンケーキショー プティガトー部門 金賞 |
| 2010年 | 内海杯Jr. 銅賞 |
| 2011年 | 内海杯 準優勝 |
2008ジャパンケーキショーの受賞ニュースもぜひご覧下さい。
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一流パティシエに学ぶ
お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。
世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業
広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。
製菓製パン技術の実習製菓を披露！製菓・製パン祭
毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。
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