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Sep25Thu
平成26年度 製菓衛生師試験( 国家資格 )
全員合格を達成しました ! !
2014年09月25日 木曜日
平成26年度の製菓衛生師試験(国家資格)が行われました。
養成校である本校からも洋菓子科2年生全員が受験し、全員合格を達成しました ! !
学生達の日頃の努力が実を結びました。
おめでとうございます !
◇製菓衛生師( 国家資格 )
製菓衛生師法に基づきパンや菓子を製造するに当たって公衆衛生や製造者の資質向上などを目的として、安全性の高い食品を作ることを証明する資格です。
お店を開業するときに必要な「食品衛生責任者」と同等に認められる国家資格です。
本校は製菓衛生師養成校となっており、対象学科(洋菓子科、製菓衛生師科)で1年以上学び技能等を修得すると受験資格が得られます。
主な内容は、<1>衛生法規 <2>公衆衛生学 <3>栄養学 <4>食品学 <5>食品衛生学 <6>製菓理論及び実技から構成されています。
Sep22Mon
第12回オープンキャンパスを開催しました ! !
2014年09月22日 月曜日
9月20日(土)、第12回オープンキャンパスを開催しました。
涼しさがましてきた土曜日、多くの方々に参加していただきました !
10月1日からの願書出願を前に、3年生を中心に参加していただき、保護者の方も多く、充実した日となりました。みなさん、ありがとうございます !
メニューは、
洋菓子コースが「 ミルクレ-プ 」、
パンコースが「 クロワッサン + 各種 」でした。
ミルクレープは毎回人気があるメニューの一つです。
今回も生地を作り、クレープパンで生地を薄く焼き上げるのは難しさもありますが、熱さとの戦いです。
そして、みなさんの表情は真剣で、楽しく作業されていました !
最後は幾つもの層が重なったミルクレープをカットして、仕上げにソースをトッピングしました !
パンコースもクロワッサンを中心にチーズパンなど複数のパンに挑戦していただきました !
どのパンも作業は楽しく、そして焼き上がるのが楽しみです !
最後は試食をしていただきながら、どのテーブルからも充実した満足の笑顔であふれていました !
次回のオープンキャンパスは10月18日(土)12:30〜
メニューは、
洋菓子コース「 季節のロールケーキ 」
パンコース「 ベーグル+各種 」です。
みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして、学校の雰囲気を体験してください。
Sep16Tue
第12回オープンキャンパスのお知らせ
2014年09月16日 火曜日
9/20(土) 12:30〜15:30に、
第12回オープンキャンパスを開催します !
今回のメニューは、
洋菓子コース「 ミルクレープ 」
パンコース「 クロワッサン + 各種 」です。
10月1日からはじまる入学願書の受付を前に、いろいろな質問にもお答えします。
この機会に各学科内容の理解や、学校の雰囲気などを体験してください。
自分の夢を見つけることができるかも・・・
ぜひ、お友達や、ご家族連れでお気軽にご参加ください。
詳しい内容・お申し込みは、オープンキャンパスのページをご覧ください。
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OPENCAMPUSオープンキャンパス情報
Special Contents presented by École pâtisserie de Hiroshima
一流パティシエに学ぶ
お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。
世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業
広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。
製菓製パン技術の実習製菓を披露！製菓・製パン祭
毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。
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