6月17日、広島県立 安芸高等学校で出張授業を行いました !
今年もフードデザインを受講する生徒さんに供応食のデザートをテーマに、ムース作りに挑戦していただきました !
メニューはババロア、クリームオランンジュのムースです !
複層のムースは見た目は綺麗ですが、作業はなかなか難易度高めのメニューです。
そして昨年と異なり、食物調理技術検定対策に向けての一環で、層に重ねていく技術も重要な項目として行いました !
しかし、生徒さんたちはテキパキと作業をこなしていきます。
そして、サプライズでアイスクリームサーバーを用意しての美味しいアイスクリームも試食していただきました !
ムースの異なる味の層に「 美味しい ! 」の声が聞こえてきました。
そして、アイスクリームも出来たての美味しさを味わっていただきました。
広島県立 安芸高等学校のみなさん、ありがとうございました !
