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Jun15Wed

藤本智美先生の特別授業(2週目)

2011年06月15日 水曜日


先月に引き続き、藤本智美先生に特別授業をしていただきました。

今回の内容は、1年生に先生自店の名を付けた「 遊羽チーズ 」と「 焼き菓子 」の2品を実習で、デモンストレーションで3品教えていただきました。




2年生には、藤本先生渾身の「 シュークリーム 」と「 焼き菓子 」の2品を実習で、さらに前回のアメ細工を応用しながらのグループ製作を行いました。



学生達も、あまりのシュークリームのおいしさに、「出会えてよかった!!」と、一言。

材料を知り、製法にこだわったケーキは、学生達の人生を変えるケーキとの出会いだったと思います。

学生達はすっかり藤本先生のファンになっていました!!



Posted by 広島製菓専門学校 at 10時15分 | パーマリンク | 特別授業

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