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Sep17Tue
ハーゲンダッツを使ったアイディアレシピ!!
2013年09月17日 火曜日
RCCの人気情報バラエティー番組「ランキンLand!」で登場した、ハーゲンダッツを使ったアイディアレシピをご紹介します。
みなさん、ぜひ、お家で作ってみてください!
☆レッドプリティー ハーゲンダッツ
<材料>-------------------------------------
<チュイール(瓦型クッキー)>
バター=50g
上白糖=165g
水=85g
薄力粉=85g
アーモンド16割=50g
<ヘーゼルクロッカン>
ヘーゼルナッツ=100g
グラニュー糖=37g
水=20g
バター=5g
<ラングドシャ>
バター=80g
グラニュー糖=80g
卵白=80g
薄力粉=80g
<作り方>-------------------------------------
<チュイール(瓦型クッキー)>
[1]バターと上白糖をよく混ぜ、水・薄力粉を加え混ぜる
[2][1]にアーモンドを入れ混ぜ、その生地を冷蔵庫で寝かせる
[3]オーブンシートに薄くのばし、180度のオーブンで焼く
<ヘーゼルクロッカン>
[1]グラニュー糖と水を鍋に入れ、火にかけて沸騰させる
[2]火を止め、ヘーゼルナッツを入れ混ぜ続ける
[3]よい色になったらバターをからめて完成
<ラングドシャ>
[1]バター、グラニュー糖をすりあわせる
[2][1]に卵白少々と薄力粉少々を加え、その都度混ぜる。これを3〜4回繰り返し生地をつくる
[3]オーブンシートに薄く丸くのばし、180度のオーブンで焼く
[4]熱いうちに器の形にする
<仕上げ>
ラングドシャの器に ハーゲンダッツ、砕いたヘーゼルクロッカン、チュイール、冷凍ベリーなどを盛り付ける
☆大人ジュレのトロットロハーゲンダッツ
<材料>-------------------------------------
<シャンパンジュレ>
シャンパン=320g
グラニュー糖=75g
パールアガー8【凝固剤】=9g
<作り方>-------------------------------------
<シャンパンジュレ>
[1]鍋にシャンパン半量(160g)を沸騰させアルコールをとばし、グラニュー糖、凝固剤を加える
[2]残りのシャンパンを入れアルコールを飛ばし、氷水で冷やし固める
<仕上げ>
グラスにハーゲンダッツ、冷凍ベリー、ジュレを盛り付ける
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