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Jan12Tue
第16回オープンキャンパスのお知らせ
2016年01月12日 火曜日
新年 1 / 23 (土) 12:30 〜 15:30 に、
第16回オープンキャンパスを開催します !
今回のメニューは、
洋菓子コース「 シュークリーム 」
パンコース「 カレーパン + 各種 」です。
この機会に各学科内容の理解や、学校の雰囲気などを体験してください。
自分の夢を見つけることができるかも・・・
また、いろいろなご質問にもお答えします。
ぜひ、お友達や、ご家族連れでお気軽にご参加ください。
詳しい内容・お申し込みは、オープンキャンパスのページをご覧ください。
Dec24Thu
第15回オープンキャンパス
クリスマスケーキ講習会を開催しました ! !
2015年12月24日 木曜日
12月23日(水)祝日、第15回オープンキャンパスを開催しました !
今回は、毎年好評のクリスマスケーキ講習会です !!
12月の初旬には、30名の定員が早くも締め切りになるほどの盛況ぶりでした。
みなさん、この日が来るのを楽しみにしていただいたと思います !
参加いただいたのは、3年生とこれからの進路を考えている2年生まで、講習会への思いと熱気が実習室に充満していました !
通常のオープンキャンパスと違い、クリスマスケーキの講習にウェイトを置いた内容に、講師陣も熱が入っていきます。
参加されたみなさんも、ひとり1ホールのケーキを作って持って帰るというミッションに、真剣な表情で受講されていました !
ジェノワーズ(スポンジ)の混ぜ方と焼きあがる注意点、生クリームの仕上げ方、飾り付けのセンスなど、ポイントを押さえた内容でいろんな発見があったと思います。
この講習会後、「 上手にできました ! 」とのコメントが多く、充実した講習会となったようです。
参加されたみなさん、ありがとうございました !
メリークリスマス !!
次回の年明け最初のオープンキャンパスは、
2016年1月23日(土)12:30〜
洋菓子コース「 シュークリーム 」
パンコース「 カレーパン + 各種 」です。
みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして、学校の雰囲気を体験してください。
Dec21Mon
広島県立 総合技術高等学校で
出張授業を行いました !
2015年12月21日 月曜日
広島県立 総合技術高等学校で出張授業を行いました !
今回は、製菓実習としてクリスマスをイメージしたメニューということで、「 ビュッシュ・ド・ノエルとトリュフ 」を作りました !
ビュッシュ・ド・ノエルは、さまざまなポイントを聞いた後に生地を作り、オーブンで焼いていきます。
1年生対象ですが、みなさんテキパキと作業をこなしていきます。
動きから、普段も集中して実習していることが分かります。
チームワークよく作業をしながら、楽しく作業が進んでいきます。
作業の合間にトリュフにも挑戦です !
生地が焼けたらロールを巻き、仕上げのデコレーションに挑戦していきます。
そして、各班とも個性のあるビュッシュ・ド・ノエルが完成しました !
広島県立 総合技術高等学校のみなさん、ありがとうございました !
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Special Contents presented by École pâtisserie de Hiroshima
一流パティシエに学ぶ
お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。
世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業
広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。
製菓製パン技術の実習製菓を披露！製菓・製パン祭
毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。
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