広島製菓専門学校でお菓子づくり、パンづくりの技術を学んで、洋菓子職人、パン職人、製菓衛生師、パティシエをめざす！

9月の2日間、国際製菓コンクール「 ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ 2012 」に日本代表として優勝など、数々のコンテストで活躍されている「 コンラッド東京 」ペストリーシェフの岡崎正輝先生にご来校いただき、特別授業をしていただきました !

今回は、1年生はデモンストレーション、2年生は実習指導をしていただきました !

アントルメは、「 フレーズノワール 」というムースやヌガー、コンポートなどを組み合わせた大人のケーキです。
さまざまな食材が、高い次元で組み合わさったケーキでした !

そして、パウンドケーキは、「 バナナパウンド 」というバナナとクルミやシナモンを組み合わせたさまざまな触感と香りのあるケーキです !

どれも高度な技術で表現されていて、学生達も魅了されていました !
最後にパティシエをめざす学生達へ大切なメッセージをいただきました。

この2日間で学生達は、岡崎先生に大きな刺激をいただきました。
岡崎先生、ありがとうございました ! ! 　

◇岡崎 正輝 先生
広島県出身
1999年　「 リーガロイヤルホテル 」入社
2003年　「 グランド ハイアット東京 」入社
2011年　同ホテルペストリー副料理長に就任
2014年　「 アンダース東京 」ペストリーシェフに就任
2017年　「 コンラッド東京 」ペストリーシェフに就任

< タイトル ・ コンクール受賞歴 >
2002年　内海会ジュニアコンクール銅賞
2005年　ルクサルドグランプレミオ準優勝
2008年　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー日本予選3位
2008年　内海杯技術コンクール準優勝
2009年　WPTC国内予選準優勝
2010年　内海杯技術コンクール優勝
2012年　ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ優勝

第 11 回オープンキャンパスを
9 / 23 (土・祝) に開催 !
メニューは、
☆洋菓子コース「 ミルクレープ 」
　時間 12:30 〜 16:00
☆パンコース　「 パン祭り (秋) ・ ランチ付 」 です ! !
　時間  9:30 〜 12:15
※洋菓子コースとパンコースは開催時間が異なります

学校・入試説明、体験実習、校舎見学、進路相談も行います。
この機会に各学科の内容理解や、学校の雰囲気などを体験してください。
自分の夢を見つけることができるかも・・・
また、いろいろなご質問にもお答えします。

ぜひ、お友達や、ご家族でお気軽にご参加ください。
お待ちしています !
詳しい内容・お申し込みは、オープンキャンパスのページをご覧ください。

進学ガイダンスが各地で開催されています。
広島製菓専門学校の学校ことや授業など、知りたい情報をブースで直接聞くことができます。

いよいよ入学願書受付開始まで、あと1 か月となりました。
出願を目前に控えた3年生、これから進路を本格的に考える2年生、1年生、社会人も、お気軽に各地の進学ガイダンスにお越しください !

ご来場をお待ちしています ! !

☆広島会場
9月 4日(月)　東広島芸術文化ホール < 16:00〜18:30 >
9月 6日(水)　福山ニューキャッスルホテル < 16:00〜18:30 >
9月11日(月)　リーガロイヤルホテル広島 < 15:30〜18:30 >
9月12日(火)　三原市市民福祉会館 < 16:00〜18:00 >
9月13日(水)　ビュ-ポート呉 < 16:00〜18:00 >
9月14日(木)　三次グランドホテル < 16:00〜18:00 >
9月20日(水)　基町クレド < 16:00〜18:30 >

☆島根会場
9月11日(月)　くにびきメッセ <15:30〜18:00 >