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2008年02月03日 日曜日
「製菓・製パン祭パート2」は、実習作品の展示コーナーのご紹介です。
3階は洋菓子科の2年、4階は製菓衛生士科と、洋菓子科1年の作品を展示しています。そして大人気の販売コーナーは3階です。
「製パン科」の作品コーナー。今年のテーマは「フランス」パンで創ったエッフェル塔や、自慢の作品をご覧下さい。
「製菓衛生士科」はこんな提案をしてみました。バテシエになるための研究課題の中から「手作りメニュー」をご覧下さい。
3階販売コーナーでは、朝から1階のパン工場で焼いた「出来たてアツアツのパン」と「手作りクッキー・ケーキ」を原価ギリギリで販売するため、来場者から大人気のコーナーです。
とにかく、お待たせしないよう工場はフル回転。「いらっしゃいませ」「只今アツアツのポテトパンが焼き上がりました」原価計算・製造・販売・接客と、全員で学んでおります。はい・・
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お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。
広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。
毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。
各地区の進学ガイダンスに参加いたします。この機会にお近くの会場に学校のナマの情報を聞きにお越しください。各地区の開催日程と
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