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News & Topics広島製菓専門学校のお知らせ&トピックス
Oct14Fri
島根県立 出雲農林高等学校のみなさんが来校されました!
2011年10月14日 金曜日
10月14日(金)、島根県立 出雲農林高等学校の生徒さんが職業理解の目的で、多数来校されました。
地産地消をめざした地場の特産品を使ったレシピということで、国産では最も高いシェアを持つ広島産レモンを使った、レモンケーキづくりを体験していただきました。
みなさん熱心に取り組まれ、テキパキと協力して実習されていました。
生徒さんの感想の中で、「今までの実習の中で一番楽しかった」という言葉が印象的でした。
これからの進路選択の参考になればと思っています。
参加していただいたみなさん、ありがとうございました。
Oct07Fri
広島県立 安芸高等学校のみなさんが来校されました!
2011年10月07日 金曜日
10月7日(金)、広島県立 安芸高等学校の生徒さんが職業理解の目的で、多数来校されました。
洋菓子の世界を少しでも感じてもらえればということで、レモンケーキとマカロンづくりを体験していただきました。
みなさん真剣に、そして楽しく取り組まれ、とても良い体験実習になりました。
今日の実習は、参加された生徒さんたちにとっても、これからの進路選択の参考になったと思います。
参加していただいたみなさん、ありがとうございました。
Sep19Mon
和泉光一先生の特別授業 !!
2011年09月19日 月曜日
今年度も、和泉光一先生にご来校いただき、9月14日・15日の2日間特別授業をしていただきました。
1年生には、2004年WPTCの予選で作られたチョコレートピエスの一部を再現したものをデモンストレーションしていただきました。
見上げるほどの大きな作品で、テンパリングの作業によりピカッと光るところ、チョコレートからできているとおもえない程リアルにに造形されたところ、作業の綺麗さ素早さ全てに、世界レベルを感じました。
2年生には、栗を使ったアントルメの実習をしていただきました。
カラメルと栗が上品に合わさって、大人のクリスマスを連想させるものでした。
カラメルのコツやデコレーションのポイントなど、なるほど!!と感じることがたくさんでした。
毎回、冗談まじりで授業を盛り上げてくださいますが、ケーキに対する紳士な姿勢に学生の背筋もいつもより伸びているように感じました。
お忙しい中、ありがとうございました。
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世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業
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製菓製パン技術の実習製菓を披露！製菓・製パン祭
毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。
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