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Jun30Mon
第2回スイーツひろしまコンテスト
中国新聞朝刊6/28掲載のお知らせ
2014年06月30日 月曜日
中国新聞朝刊6/28(土)に、スイーツひろしまコンテスト(本校が実技会場)の記事と本校学生達を掲載していただきました !
また、本校グループ校も含めたオープンキャンパスの日程も掲載していただいてます !
これから夏休みにかけて、オープンキャンパスが本格的に始まります。
ぜひ、ご都合のよい日に参加してください !
お待ちしています !
Jun26Thu
第3回オープンキャンパスを開催しました ! !
2014年06月26日 木曜日
6月21日(土)、第3回オープンキャンパスを開催しました !
少し晴れた梅雨の間の土曜日、今回も多くの方々に参加していただきました !
参加していただいた生徒さんは今回も主に3年生以上でした。
学校行事が重なる中、なんとか参加しようとしていただいた方が多く、みなさんの熱意を感じました。
メニューは、
洋菓子コースが季節のロールケーキ、
パンコースがクロワッサン + 各種でした。
季節のロールケーキは、フルーツ盛りだくさんのロールケーキです !
生地作りももちろんですが、巻き上げる作業がポイントです。
みなさんもワイワイ盛り上がりながら作業を進めていきます。
パンコースもクロワッサンを中心にさまざまなパンに挑戦しました。
クロワッサンは今年度初登場のメニューです !
なかなか作ることが難しいクロワッサンの作業をしながら、真剣に、また笑顔が出てきます !
最後は試食をしていただきながら、どのテーブルからも充実した満足の笑顔であふれていました !
次回のオープンキャンパスは7月12日(土)12:30〜
メニューは、
洋菓子コース「ミルクレープ」
パンコース「ダブルチーズパン+各種」です。
みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして、学校の雰囲気を体験してください。
Jun20Fri
広島県立 安芸高等学校で
出張授業を行いました !
2014年06月20日 金曜日
6月6日、広島県立 安芸高等学校で出張授業を行いました !
今回はフードデザインを受講する生徒さんに供応食のデザートをテーマに、ムース作りに挑戦していただきました !
メニューは3層のムースです !
3層のムースは見た目は綺麗ですが、作業はなかなか難易度高めのメニューです。
しかし、生徒さんたちはテキパキと作業をこなしていきます。
オレンジ、ピスタチオ、ピーチそれぞれの層の色が異なっていて、重ねるたびにうれしくなっていきます。
試食も、それぞれ異なる味の層に「 美味しい! 」の声が聞こえてきました。
また、お家でもチャレンジしてください !
広島県立 安芸高等学校のみなさん、ありがとうございました !
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Special Contents presented by École pâtisserie de Hiroshima
一流パティシエに学ぶ
お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。
世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業
広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。
製菓製パン技術の実習製菓を披露！製菓・製パン祭
毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。
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