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Jun12Thu
第11回中四国ブロック洋菓子コンテスト
2部門で最高賞を受賞 !!
2014年06月12日 木曜日
6月6日(金)に高知県にて、第11回一般社団法人 日本洋菓子協会連合会 中四国ブロック協議会 洋菓子コンテストが行われ、本校の学生が各部門で最高位入賞を果たしました !
☆ピエス・アースティック部門で、第一位 !と第四位 !
☆ジュニアエコール部門で、第一位 !
上位独占です ! おめでとうございます ! !
< ピエス・アーティスティック部門 >
第一位 高知県知事賞
洋菓子科2年生 長岡 雅さん(広島県立 広島工業高等学校 出身)
< ピエス・アーティスティック部門 >
第四位 (一社)日本洋菓子協会連合会 中四国ブロック協議会 会長賞 金賞
洋菓子科2年生 水田 憲秀さん(広島市立 美鈴が丘高等学校 出身)
< ジュニア エコール部門 >
第一位 高知県知事賞
洋菓子科2年生 藤井 美緒さん(山口県立 田布施農工高等学校 出身)
Jun09Mon
第2回オープンキャンパスを開催しました ! !
2014年06月09日 月曜日
6月7日(土)、第2回オープンキャンパスを開催しました !
広島県も梅雨に入りはじめた土曜日、多くの方々に参加していただきました !
参加していただいた生徒さんは、今回も全員が3年生以上で進路への意識の高さとみなさんの熱気を感じました。
メニューは、
洋菓子コースがマカロン、
パンコースがカレーパン+各種でした。
マカロンは、毎回大人気のメニューで、なかなか上手につくるのが難しいスイーツです。
混ぜるタイミング、焼き具合など、ひとつひとつの作業が大切になります。
パンコースもカレーパンを中心にさまざまなパンに挑戦しました。
成形の作業をしながら、和気あいあいと笑顔が自然と出てきます !
最後は試食をしていただきながら、どのテーブルからも充実した満足の笑顔であふれていました !
次回のオープンキャンパスは6月21日(土)12:30〜
メニューは、
洋菓子コース「季節のロールケーキ」
パンコース「クロワッサン+各種」です。
みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして、学校の雰囲気を体験してください。
Jun06Fri
山口県立 岩国総合高等学校で
出張授業を行いました !
2014年06月06日 金曜日
6月の初旬、山口県立 岩国総合高等学校で家庭クラブのみなさんを対象に出張授業を行いました。
昨年まで、岩国総合高等学校の家庭クラブのみなさんに製菓授業を行いましたが、今回は家庭クラブのある近隣の岩柳地区高等学校5校(岩国総合・岩国・高森・田布施農工・周防大島)で一緒に製菓実習を行いました!
今回の目的は、栽培したジャガイモイヤを使ったお菓子を作るために本校がサポートさせていただくというもの。
ジャガイモは良さそうでお菓子にするのは案外難しいのですが、ジャガイモプリンとジャガイモのスイートポテトをみなさんで作ることにしました。
みなさんの笑顔で真剣に作っている姿が印象的でした !
岩柳地区高等学校5校(岩国総合・岩国・高森・田布施農工・周防大島) 家庭クラブのみなさん、ありがとうございました!
ぜひ、学校に戻ってジャガイモスイーツを作ってください!
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OPENCAMPUSオープンキャンパス情報
Special Contents presented by École pâtisserie de Hiroshima
一流パティシエに学ぶ
お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。
世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業
広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。
製菓製パン技術の実習製菓を披露！製菓・製パン祭
毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。
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