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Sep30Wed
平成27年度 製菓衛生師試験( 国家資格 )
合格率95%を達成しました ! !
2015年09月30日 水曜日
平成27年度の製菓衛生師試験(国家資格)が行われました。
養成校である本校からも洋菓子科2年生全員が受験し、合格率95%を達成しました ! !
学生達の日頃の努力が実を結びました。
おめでとうございます !
◇製菓衛生師( 国家資格 )
製菓衛生師法に基づきパンや菓子を製造するに当たって公衆衛生や製造者の資質向上などを目的として、安全性の高い食品を作ることを証明する資格です。
お店を開業するときに必要な「食品衛生責任者」と同等に認められる国家資格です。
本校は製菓衛生師養成校となっており、対象学科(洋菓子科、製菓衛生師科)で1年以上学び技能等を修得すると受験資格が得られます。
主な内容は、<1>衛生法規 <2>公衆衛生学 <3>栄養学 <4>食品学 <5>食品衛生学 <6>製菓理論及び実技から構成されています。
Sep24Thu
第11回オープンキャンパスを開催しました ! !
2015年09月24日 木曜日
9月19日(土)、第11回オープンキャンパスを開催しました。
爽やかな秋晴れの土曜日、もうすぐ始まる10月1日〜願書受付開始を前に、3年生を中心に多くの方に参加していただきました ! みなさん、ありがとうございます !
メニューは、
洋菓子コースが「 ミルクレープ 」
パンコースが「 クロワッサン + 各種 」でした。
ミルクレープは、なんといっても1枚1枚クレープを自ら焼いて、積み重ねるのが楽しい人気メニューのひとつです。
今回は、層の中に入れるスポンジ生地と、クレープはもちろん生地から作り、クレープパンで焼きながら「 アッチッチ 」と思わず口に出ます !
そして、クリームとフルーツを重ね合わせて完成です !
パンコースもチョコレートを入れたクロワッサンを中心にアンパン、チーズパンなど複数のパンに挑戦していただきました !
そして、焼きあがるのを楽しみに待ちます !
最後は試食をしていただきながら、どのテーブルも充実した笑顔であふれていました !
次回のオープンキャンパスは、
10月24日(土)12:30〜
洋菓子コース「 モンブラン 」
パンコース「 ベーグル + 各種 」です。
みなさんも、さまざまなメニューにチャレンジして、学校の雰囲気を体験してください !
Sep15Tue
第11回オープンキャンパスのお知らせ
2015年09月15日 火曜日
9 / 19 (土) 12:30 〜 15:30 に、
第11回オープンキャンパスを開催します !
今回のメニューは、
洋菓子コース「 ミルクレープ 」
パンコース「 クロワッサン + 各種 」です。
この機会に各学科内容の理解や、学校の雰囲気などを体験してください。
自分の夢を見つけることができるかも・・・
また、いろいろなご質問にもお答えします。
ぜひ、お友達や、ご家族連れでお気軽にご参加ください。
詳しい内容・お申し込みは、オープンキャンパスのページをご覧ください。
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OPENCAMPUSオープンキャンパス情報
Special Contents presented by École pâtisserie de Hiroshima
一流パティシエに学ぶ
お菓子に世界に入るキッカケ、プロとは‥、お菓子づくり、パンづくりのおもしろさ、プロとしての心構え…。一流と称されているパティシエたちから、お菓子づくり、パンづくりの世界へ飛び込む皆さんへメッセージをいただきました。
世界で活躍するパティシエ・ブーランジェによる特別授業
広島製菓専門学校では洋菓子コンテストの世界大会優勝者や本場フランスMOFの洋菓子職人、パン職人等世界で活躍するパティシエ、ブーランジェを招き特別授業を開催しています。お知らせでも授業の様子をご覧頂けます。
製菓製パン技術の実習製菓を披露！製菓・製パン祭
毎年2月初旬に開催される製菓・製パン祭は洋菓子、製パン業界のプロをめざし、巣立つ学生等の実習成果をご覧頂く機会として盛大に開催しています。こちらでは昨年の開催のお知らせと当日の様子をお伝えしています。
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