広島製菓専門学校でお菓子づくり、パンづくりの技術を学んで、洋菓子職人、パン職人、製菓衛生師、パティシエをめざす！

日本最大規模の洋菓子コンテスト「 2023ジャパン・ケーキショー東京 」が10月30日(月)〜11月1日(水)に開催されました。
このコンテストに本校から「 エコール部門 マジパン仕上げ 」において洋菓子科2年生が4名参加、全員入賞(銀賞1、銅賞3)しました !
さらに、「 デコレーションケーキ部門 マジパン仕上げ 」において本校職員が銅賞を受賞しました ! 
おめでとうございます !!

「 エコール部門 マジパン仕上げ 」
銀 賞 受賞
洋菓子科2年生　松浦 愛莉さん
( 広島県立 海田高等学校出身 )

「 エコール部門 マジパン仕上げ 」
銅 賞 受賞
洋菓子科2年生　川空 明依さん
( 広島県立 広島商業高等学校出身 )

「 エコール部門 マジパン仕上げ 」
銅 賞 受賞
洋菓子科2年生　中岑 小雪さん
( 広島県立 総合技術高等学校出身 )

「 エコール部門 マジパン仕上げ 」
銅 賞 受賞
洋菓子科2年生　萩原 アリサさん
( 広島県立 安芸府中高等学校出身 )

「 デコレーションケーキ部門 マジパン仕上げ 」
銅 賞 受賞
洋菓子科 常勤講師　原 彰儀

2023年度 進学ガイダンスが各地で開催されています。
広島製菓専門学校の授業内容や入試、就職に関することなど、知りたい情報をブースで直接聞くことができます。
まだ迷っている3年生、もちろん2年生や1年生から社会人も、お気軽に各地の進学ガイダンスにお越しください !
ご来場をお待ちしています ! !
<　入学願書受付中 !!　>

☆広島会場
11月 8日(水)　広島産業会館　東展示館 < 16:00〜18:00 >

10月の2日間、国際製菓コンクール「 ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ 2012 」に日本代表として優勝など、数々のコンテストで活躍されている「 コンラッド東京 」ペストリーシェフの岡崎正輝先生に特別授業をしていただきました !

メニューは1・2年生共に「 ソレイユ 」、「 紅茶のケーキ 」、「　ブラウニー 」の3種類でした。

今回の焼き菓子2種は「 ビーガン 」(動物性食品を一切口にしない肉や魚、卵、乳製品、はちみつなどの動物由来の食品を避け、野菜、果物、豆類、穀物などの植物性食品を中心に食事を摂ること)や一部のアレルギーに対応したレシピとなっています。
ホテルでは外国籍の宿泊が多いため、「 ビーガン 」のリクエストも多いそうです。

学生達の質問に一つ一つ丁寧に答えていただいたり、アメ細工も披露していただき、たくさんの大切なメッセージをいただきました。
この2日間、岡崎先生の授業が学生達にとって大きな刺激となりました。
岡崎先生、ありがとうございました ! !

◇コンラッド東京　公式サイト
　岡崎 正輝 先生
広島県出身
1999年　「 リーガロイヤルホテル 」入社
2003年　「 グランド ハイアット東京 」入社
2011年　同ホテルペストリー副料理長に就任
2014年　「 アンダース東京 」ペストリーシェフに就任
2017年　「 コンラッド東京 」ペストリーシェフに就任

< タイトル ・ コンクール受賞歴 >
2002年　内海会ジュニアコンクール 銅賞
2005年　ルクサルド・グラン・プレミオ 準優勝
2008年　クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2009 日本予選3位
2008年　内海杯技術コンクール 準優勝
2009年　WPTC (World Pastry Team Championship)国内予選 準優勝
2010年　内海杯技術コンクール 優勝
2012年　ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2012 優勝