ホテルでの業務は、レストランやウェディングなど特別な日のデザートをつくる機会が多いです。そんな通常の店舗ではできない経験をしたいと思い、在学中からホテルへの就職を希望していました。現在の業務は、レストランで提供するケーキや、宴会用の皿盛りデザートをつくっています。衛生面の配慮を徹底することはもちろん、提供時にお客さまの前でパフォーマンスをすることもあるので、日頃から綺麗な所作を心掛けています。これからも、食べると前向きになれるような、お客さまに喜びや癒やしをお届けするデザートをつくっていきたいです。
在学中の一番の思い出は、技能五輪全国大会にチャレンジしたこと。学校の友達も応援してくれて、とても支えになりました。
練習ではうまくいかないことやしんどいこともあったけど、大会で結果を出せたことはもちろん、一緒に参加した仲間と励まし合いながら挑戦できて良かったと思います。その時の仲間とは、卒業した今でもよく連絡を取り合っています。同じ目標をめざす仲間を得た経験は、かけがえのない宝物です。
