クープ・デュ・モンドジャポン（日本大会）受賞など、数々のコンテストで活躍されている「ロートンヌ」のシェフパティシエ神田広達先生にご来校いただき、特別授業をしていただきました。
メニューは、チョコレートとピスタッチオのムース、フィナンシェです。レベルの高いテクニックなどすばらしい実習を体験することができました。
そして、今回はパティシエとしての心構えや学ぶ大切さ・感謝など、先生の経験談をまじえて学生達に熱く話していただきました。
時には真剣に、時にはユーモアあふれる内容に、学生達も引き込まれていました。
| 1991年 | ジャパンケーキショー銅賞 |
|---|---|
| 1993·1994年 | 東日本洋菓子作品展銀賞 |
| 1995年 | 内海杯ジャンマリーシブナレル世界大会 準優勝 ジャンマリーシブナレル杯受賞 （ショコラワールドカップ） |
| 1996年 | 東日本洋菓子作品展銀賞 内海杯クープドフランス大会銅賞 |
| 1997年 | カルフォルニアレーズンコンクール受賞 |
| 1998年 | クープ・デュ・モンドジャポン（日本大会）受賞 |
